Como fazer ravióli de camarão

Como fazer ravióli de camarão

Saiba agora como fazer ravióli de camarão, anota ai no bloquinho mais esta receita deliciosa, com toda certeza todos ai na sua casa irão adorar demais.

Ingredientes – massa:

Ingredientes – bisque:

  • Casca de camarão
  • Alho
  • Cebola
  • Hondashi
  • Saquê
  • Água

Ingredientes – recheio:

  • 200 Gramas de camarão
  • 50 Ml de nampla
  • 10 Gramas de hondashi
  • 5 Gramas de pimenta
  • 100 Gramas de mascarpone
  • 2 Amêndoas
  • 10 Gramas de togarashi
  • Nibs de cacau
  1. Misture tudo e deixe descansar por 10 minutos. Passe no cilindro. Abra a massa e coloque o recheio já frio.

Modo de preparo – bisque:

  1. Toste as cascas. Coloque cebola, alho, hondashi. Reduza, coe e coloque creme de leite.

Modo de preparo – recheio:

  1. Pique o camarão, tempere e refogue por 2 minutos. Esfrie para rechear. Depois, cozinhe em água e sal.

Modo de preparo – finalização:

  1. Frite as patas de camarão em óleo quente e tempere com hondashi. Coloque os raviólis no prato, o molho por cima, as patinhas, nibs de cacau, a amêndoa ralada e o togarashi. Sirva.

 

Como fazer ravioli de camarão
 

Tempo preparo

Tempo cozimento

Tempo total

 

Como fazer ravioli de camarão
Author:
Receita tipo: Peixes frutos do mar
Cuisine: Brasileira

Ingredientes
  • Ingredientes – massa:
  • 100g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • Ingredientes – bisque:
  • casca de camarão
  • alho
  • cebola
  • hondashi
  • saquê
  • água
  • Ingredientes – recheio:
  • 200 Gramas de camarão
  • 50 Ml de nampla
  • 10g de hondashi
  • 5g de pimenta
  • 100g de mascarpone
  • 2 amêndoas
  • 10g de togarashi
  • nibs de cacau

Modo de preparo
  1. Modo de preparo – massa:
  2. Misture tudo e deixe descansar por 10 minutos. Passe no cilindro. Abra a massa e coloque o recheio já frio.
  3. Modo de preparo – bisque:
  4. Toste as cascas. Coloque cebola, alho, hondashi. Reduza, coe e coloque creme de leite.
  5. Modo de preparo – recheio:
  6. Pique o camarão, tempere e refogue por 2 minutos. Esfrie para rechear. Depois, cozinhe em água e sal.
  7. Modo de preparo – finalização:
  8. Frite as patas de camarão em óleo quente e tempere com hondashi. Coloque os raviólis no prato, o molho por cima, as patinhas, nibs de cacau, a amêndoa ralada e o togarashi. Sirva.

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