Milho verde

Milho verde

O milho verde Possui carboidratos, sódio, fósforo, potássio, vitaminas A, do complexo B e vitamina E, ajuda a regular o sistema nervoso, auxilia no processo de digestão dos alimentos, fortalece o sistema de defesa do organismo, graças à vitamina E, atua no crescimento e no sistema reprodutor.

O milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem. Ao contrário do trigo e do arroz, que são refinados durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras. Além das fibras, o grão de milho é constituído de carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B. Possui bom potencial calórico, sendo constituído de grandes quantidades de açúcares e gorduras.

Como comprar:

O milho deve ser comprado fresco, com as folhas bem verdes e cabelo marrom-escuro, As espigas mais novas são as melhores para cozinhar e refogar; as mais duras podem ser usadas para fazer um mingau.

Como Armazenar:

Em temperatura ambiente não pode passar de 1 dia, isso porque ele começa a perder sabor e textura, agora na geladeira ele pode ficar por no máximo 3 dias e deve ser embalado em saco plástico para não perder a umidade, e o ideal é que seja na parte mais alta de geladeira.

Período de safra:

Janeiro, fevereiro, março.

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