Como fazer escondidinho de macaxeira

Como fazer escondidinho de macaxeira

Aprenda hoje como fazer escondidinho de macaxeira, é mais uma receita muito saborosa, muitos conhecem a macaxeira por aipim, outros conhecem por mandioca, mas o importante mesmo é que o prato escondidinho fica uma verdadeira delicia, então se você procura uma receita de escondidinho de macaxeira, aproveite, pois esta receitinha fica divina por demais, comece a sua agora mesmo.

Ingredientes:

  • 900 Gramas de macaxeira (mandioca, aipim) sem casca
  • 200 Gramas de requeijão
  • Sal a gosto
  • 500 Gramas de carne seca
  • 1/2 Cebola picada
  • 3 Colheres (sopa) de margarina
  • Queijo mussarela ralado para polvilhar por cima

Modo de preparo:

  1. Coloque a macaxeira cortada em pedaços médios numa panela de pressão, cubra os pedaços com água, coloque duas colheres de sopa de sal na água, tampe a panela de pressão.
  2. Leve ao fogo, quando iniciar a pressão, marque o tempo, e deixe cozinhando por 25 minutos.
  3. Retire a pressão, coloque metade da macaxeira cozida no liquidificador com meia xícara da água do cozimento, bata até triturar bem, transfira esse creme para um recipiente.
  4. Repita o processo com a outra metade da macaxeira,  junte com a outra metade do creme já batido anteriormente.
  5. Em uma panela coloque a margarina, leve ao fogo, deixe derreter, adicione o creme da macaxeira e o requeijão, misture bem e refogue por alguns segundos, apague o fogo reserve.
  6. Na panela de pressão já lavada, coloque a carne seca cortada em cubos e cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo alto, depois que iniciar a pressão deixe 15 minutos.
  7. Retire a pressão, descarte toda a água e cubra a carne de novo com água nova, tampe a panela de pressão e leve novamente ao fogo, depois que iniciar a pressão pressão, deixe mais 15 minutos.
  8. Retire a pressão da panela, descarte a água, pegue a carne cozida e triture no processador, reserve.
  9. Numa panela coloque uma colher de sopa de margarina, a cebola picada, leve ao fogo e deixe a cebola dourar, quando dourar coloque a carne triturada e frite por aproximadamente um minuto, apague o fogo reserve.

Montagem:

  1. Em um refratário coloque metade da carne refogada, por cima coloque metade do creme de macaxeira, depois complete com o restante da carne e do creme.
  2. Para finalizar o escondidinho de macaxeira, polvilhe o queijo mussarela, leve ao forno alto por 10 minutos ou até o queijo dourar, sirva.

Escondidinho de calabresa

Como fazer escondidinho de macaxeira
 

Tempo preparo

Tempo cozimento

Tempo total

 

Como fazer escondidinho de macaxeira
Author:
Receita tipo: Receitas salgadas
Cuisine: Brasileira

Ingredientes
  • 900 Gramas de macaxeira (mandioca, aipim) sem casca
  • 200 Gramas de requeijão
  • Sal a gosto
  • 500 Gramas de carne seca
  • ½ Cebola picada
  • 3 Colheres (sopa) de margarina
  • Queijo mussarela ralado para polvilhar por cima

Modo de preparo
  1. Coloque a macaxeira cortada em pedaços médios numa panela de pressão, cubra os pedaços com água, coloque duas colheres de sopa de sal na água, tampe a panela de pressão.
  2. Leve ao fogo, quando iniciar a pressão, marque o tempo, e deixe cozinhando por 25 minutos.
  3. Retire a pressão, coloque metade da macaxeira cozida no liquidificador com meia xícara da água do cozimento, bata até triturar bem, transfira esse creme para um recipiente.
  4. Repita o processo com a outra metade da macaxeira, junte com a outra metade do creme já batido anteriormente.
  5. Em uma panela coloque a margarina, leve ao fogo, deixe derreter, adicione o creme da macaxeira e o requeijão, misture bem e refogue por alguns segundos, apague o fogo reserve.
  6. Na panela de pressão já lavada, coloque a carne seca cortada em cubos e cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo alto, depois que iniciar a pressão deixe 15 minutos.
  7. Retire a pressão, descarte toda a água e cubra a carne de novo com água nova, tampe a panela de pressão e leve novamente ao fogo, depois que iniciar a pressão pressão, deixe mais 15 minutos.
  8. Retire a pressão da panela, descarte a água, pegue a carne cozida e triture no processador, reserve.
  9. Numa panela coloque uma colher de sopa de margarina, a cebola picada, leve ao fogo e deixe a cebola dourar, quando dourar coloque a carne triturada e frite por aproximadamente um minuto, apague o fogo reserve.
  10. Montagem:
  11. Em um refratário coloque metade da carne refogada, por cima coloque metade do creme de macaxeira, depois complete com o restante da carne e do creme.
  12. Para finalizar o escondidinho de macaxeira, polvilhe o queijo mussarela, leve ao forno alto por 10 minutos ou até o queijo dourar, sirva.

 

 

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