Vaca atolada
Mais uma receitinha deliciosa, a receita de hoje é vaca atolada uma verdadeira delicia, essa receita é tipicamente mineira mas está entre as preferidas pela perfeita combinação de carne com macaxeira.
Ingredientes:
- 1 kg de costela de boi
- 2 unidades de cebola
- 6 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de carne
- óleo de soja a gosto
- 800 gr de mandioca
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
-
Tempere a carne com alho e sal.
-
Coloque no fogo, em uma panela de pressão sem a tampa, o óleo e vá colocando aos poucos a carne para dourar.
-
Se você achar que irá ficar muito cheia a panela, frite metade, reserve e depois frite a outra metade.
-
A carne deve ficar bem dourada, bem fritinha, mas não deixe queimar.
-
Isso é muito importante, que ela fique bem dourada por todos os lados.
-
Depois disso, adicione a cebola e o alho para dar uma dourada, sempre mexendo.
-
Coloque o caldo de carne.
-
Ponha água na panela, cobrindo as carnes para cozinhar em pressão.
-
Feche a panela de pressão.
-
Quando começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos.
-
Cozida a carne, coloque a mandioca em pedaços, para cozinhar dentro da panela.
-
Se precisar, coloque um pouco de água.
-
Se a mandioca custar para cozinhar, jogue, sem medo, bastante água para dar um susto nela, que ela cozinha.
-
O caldo da costela vai ficar um pouco mais grosso.
-
Fique sempre perto para ver se não precisa de mais água para evitar grudar o fundo da panela.
-
Na hora de servir pode ser adicionado à panela, bastante cheiro verde picado.
Vaca atolada
Tempo preparo
Tempo cozimento
Tempo total
Vaca atolada
Author: Receitas Deliciosas
Receita tipo: Receitas salgadas
Cuisine: Brasileira
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi
- 2 unidades de cebola
- 6 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de carne
- óleo de soja a gosto
- 800 gr de mandioca
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne com alho e sal.
- Coloque no fogo, em uma panela de pressão sem a tampa, o óleo e vá colocando aos poucos a carne para dourar.
- Se você achar que irá ficar muito cheia a panela, frite metade, reserve e depois frite a outra metade.
- A carne deve ficar bem dourada, bem fritinha, mas não deixe queimar.
- Isso é muito importante, que ela fique bem dourada por todos os lados.
- Depois disso, adicione a cebola e o alho para dar uma dourada, sempre mexendo.
- Coloque o caldo de carne.
- Ponha água na panela, cobrindo as carnes para cozinhar em pressão.
- Feche a panela de pressão.
- Quando começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos.
- Cozida a carne, coloque a mandioca em pedaços, para cozinhar dentro da panela.
- Se precisar, coloque um pouco de água.
- Se a mandioca custar para cozinhar, jogue, sem medo, bastante água para dar um susto nela, que ela cozinha.
- O caldo da costela vai ficar um pouco mais grosso.
- Fique sempre perto para ver se não precisa de mais água para evitar grudar o fundo da panela.
- Na hora de servir pode ser adicionado à panela, bastante cheiro verde picado.
