Receita de bolo de aipim com coco no liquidificador

Gosta de bolo de liquidificador? então confira agora mais esta receita de bolo de aipim de liquidificador, este bolo é uma delicia e não precisa nem adicionar fermento.

Ingredientes:

• 1 Kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
• 3 Xícaras de açúcar
• 100 Gramas de manteiga
• 200 Ml de leite de coco
• 100 Gramas de coco ralado desidratado
• 1 Pitada de sal
• 1 Xícara de leite
• 3 Ovos
• Margarina e trigo para untar a forma

Modo de preparo:

1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso, ou pode triture o aipim no liquidificador.
2. Lembre-se de tirar o excesso de água do aipim ralado antes de adicioná-lo aos demais ingredientes.
3. No liquidificador, coloque o aipim ralado ou triturado, o leite, o leite de coco e a manteiga.
4. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
5. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
6. Despeje o creme em uma forma redonda e untada com margarina e trigo asse em forno pré-aquecido, a 230 graus, por uns 40 minutos .
7. Espere esfriar um pouquinho e sirva.

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