Como fazer esfiha de carne fechada

Gosta de comer aquele lanche gostoso? quem não gosta né, então aprenda como fazer esfiha de carne fechada, fica uma verdadeira delicia, essa massa de esfiha é maravilhosa, aproveite a receitinha e prepare para sua família mais este salgado ai na sua casa ainda hoje e tenha aquele lanche delicioso.

Ingredientes massa da esfiha:

• 600 Gramas de farinha de trigo
• 10 Gramas de fermento biológico seco instantâneo
• 200 Ml de leite
• 100 Ml de óleo de canola ou girassol
• 3 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Colher de chá de sal
• 2 Ovos

Ingredientes recheio:

• 500 Gramas de carne moída 
• 1 Tomate 
• 1 Limão 
• 1 Cebola 
• 1/2 Pimentão vermelho
• 1/2 Pimentão amarelo 
• 1/2 Pimentão verde
• Sal a gosto

Modo de preparo massa da esfiha:

1. Misturar o leite  em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos e o fermento.
2. Aguarde 5 minutos e misture o óleo, a farinha e o sal.
3. Sove a massa até que fique lisa e macia, adicione farinha de trigo aos poucos na superfície caso a massa fique grudando.
4. Deixe descansar por volta de 40 a 50 minutos para a massa dobrar de tamanho.

Modo de preparo recheio da esfiha:

1. Picar em cubos pequenos o tomate sem sementes, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde.
2. Misture a carne moída e o sal, refogue a carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas sem fritar.
3. Misture bem o suco de limão, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde.
4. Aguarde 20 minutos, deixe toda a mistura da carne escorrendo num escorredor por 15 minutos para ficar mais seca.

Montagem da esfiha:

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. Corte um pequeno pedaço da massa e modele uma bolinha, abra bem para a massa ficar o mais fina possível,  coloque uma colher de sopa de recheio, una as partes em formato de triângulo.
3. Pincele gema de ovo antes de assar para ficar dourada, leve ao forno pré aquecido a 180 graus.

Como fazer esfiha de carne