Croquete de bacalhau

Croquete de bacalhau

Gosta de croquete? então confira essa receitinha maravilhosa de croquete de bacalhau que fica um verdadeiro espetáculo depois de pronta, não perca tempo comece já fazer os seus croquetes seguindo nossa receitinha.

Ingredientes:

Massa
  • 50 gr de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • sal a gosto
Montagem
  • clara de ovo para empanar a gosto
  • farinha de rosca para empanar a gosto
Recheio
  • 500 gr de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 unidade de tomate picado(s)
  • 1/2 unidade de cebola ralada(s)
  • 2 dentes de alho picado(s)
  • 10 unidades de azeitona preta picada(s)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado(s)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino preta a gosto
  • molho de pimenta vermelha a gosto
  • azeite a gosto
Modo de preparo:
 
Massa
1 Coloque o óleo e a margarina no fogo e deixe derreter, acrescente a água, o caldo de legumes e o sal. Quando começar a levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexa bem até formar uma bola única, coloque sobre a mesa e solve bem a massa. Cubra com o plástico e reserve.
 
Montagem
2 Modele os croquetes e depois passe na clara de ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
 
Recheio

1Refogue o bacalhau juntamente com todos os ingredientes do recheio, quando o recheio estiver bem sequinho e retire do fogo.

2 Junte o recheio com a massa e misture muito bem.

 
Croquete de bacalhau
 

Tempo preparo

Tempo cozimento

Tempo total

 

Croquete de bacalhau
Author:
Receita tipo: Receitas salgadas
Cuisine: Brasileira

Ingredientes
  • Massa
  • 50 gr de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2½ xícaras (chá) de água
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • Montagem
  • clara de ovo para empanar a gosto
  • farinha de rosca para empanar a gosto
  • Recheio
  • 500 gr de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 unidade de tomate picado(s)
  • ½ unidade de cebola ralada(s)
  • 2 dentes de alho picado(s)
  • 10 unidades de azeitona preta picada(s)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado(s)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino preta a gosto
  • molho de pimenta vermelha a gosto
  • azeite a gosto

Modo de preparo
  1. Massa
  2. Coloque o óleo e a margarina no fogo e deixe derreter, acrescente a água, o caldo de legumes e o sal. Quando começar a levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexa bem até formar uma bola única, coloque sobre a mesa e solve bem a massa. Cubra com o plástico e reserve.
  3. Montagem
  4. Modele os croquetes e depois passe na clara de ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
  5. Recheio
  6. Refogue o bacalhau juntamente com todos os ingredientes do recheio, quando o recheio estiver bem sequinho e retire do fogo.
  7. Junte o recheio com a massa e misture muito bem.

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