Como fazer coxinha de palmito deliciosa

Se você apaixonado por coxinha, confira mais esta receita, saiba agora como fazer coxinha de palmito e prepare a sua, tenho certeza que você vai gostar tanto quanto a coxinha tradicional de carne ou frango.

Ingredientes massa:

• 1 Colher (sopa) de margarina
• 200 Gramas de batata cozida e amassada
• 300 Gramas de farinha de trigo
• 250 Ml de leite
• 250 Ml de água
• Sal e tempero a gosto
• Água e farinha de rosca para empanar

Ingredientes recheio:

• 300 Gramas de palmito picado
• 3 Dentes de alho picados
• 1 Colher (sopa) extrato de tomate
• 1 Colher (sopa) amido de milho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo massa:

1. Em uma panela, derreta a margarina ou manteira.
2. Adicione o leite, a água, a batata e o sal e misture bem.
3. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo.
4. Mexa bem até misturar os ingredientes.
5. Quando estiver homogênea, retire a massa e a despeje em uma superfície lisa.
6. Sove bem até ficar firme e reserve.

Modo de preparo recheio:

1. Em uma panela, adicione um pouco de óleo ou azeite de oliva e refogue o palmito com o alho picado.
2. Quando o palmito estiver mole, adicione o extrato de tomate.
3. Dissolva o amido de milho em um copo com duas colheres (sopa) de água e adicione na panela.
4. Misture bem e tempere o recheio com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo montagem da coxinha:

1. Abra a massa nos tamanhos desejado e coloque o recheio em cada uma das coxinhas.
2. Molde no formato de coxinha.
3. Molhe os dedos e passe no entorno da massa modelada.
4. Passe a massa na farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente.
6. Assim que dourar, escorra o óleo e sirva!

Coxinha de pão de forma

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