Panqueca de carne moída deliciosa demais

Mais uma receitinha deliciosa, hoje é uma panqueca de carne moída, se você gosta de panqueca não perca mais tempo e comece a preparar a sua com essa receita de panqueca maravilhosa.

Ingredientes massa:

  • 1 Xícara e meia de farinha de trigo
  • 1 Xícara de de leite
  • 2 Ovos
  • 4 Colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Ingredientes recheio:

  • 300 Gramas de carne moída
  • 1 Cebola pequena picadinha ou ralada
  • Meio tomate cortado em cubos
  • Meia lata de extrato de tomate
  • 1 Caixa de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 400 Gramas de mussarela fatiada
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo massa:

  1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
  2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
  3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
  4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor.
  5. Pegue uma concha, pois ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
  6. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
  7. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
  8. Cuidado para que a massa não fique grossa.
  9. Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

Modo de preparo recheio:

  1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
  2. Deixa a carne dar uma fritadinha.
  3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.
  4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente. Cozinhe por mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
  5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
  6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
  7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.
  8. Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar um pouco.
  10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.
  11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.
  12. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
  13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar.

Modo de preparo montagem:

  1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
  2. Faça esse processo com todas as panquecas.
  3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
  4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
  5. Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado.
  6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até ferver o molho e derreter o queijo.
  7. Nessa etapa de gratinar, você irá notar que a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
  8. O molho não pode ficar muito grosso, se ficar a massa irá absorver todo molho e o prato vai ficar seco.

Empadão de frango

Panqueca de carne moída deliciosa demais
 

Tempo preparo

Tempo cozimento

Tempo total

 

Panqueca de carne moída deliciosa demais
Author:
Receita tipo: Receitas salgadas
Cuisine: Brasileira

Ingredientes
  • Ingredientes massa:
  • 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Ingredientes recheio:
  • 300 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha ou ralada
  • Meio tomate cortado em cubos
  • Meia lata de extrato de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 400 gramas de muçarela fatiada
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo
  1. Modo de preparo recheio:
  2. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
  3. Deixa a carne dar uma fritadinha.
  4. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.
  5. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente. Cozinhe por mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
  6. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
  7. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
  8. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.
  9. Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Quando você perceber que o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar um pouco.
  11. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.
  12. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.
  13. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
  14. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar.
  15. Modo de preparo montagem:
  16. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
  17. Faça esse processo com todas as panquecas.
  18. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
  19. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
  20. Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado.
  21. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até ferver o molho e derreter o queijo.
  22. Nessa etapa de gratinar, você irá notar que a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
  23. O molho não pode ficar muito grosso, se ficar a massa irá absorver todo molho e o prato vai ficar seco.

 

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